黄酒的名品和主要营养价值是什么?

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黄酒的名品和主要营养价值是什么?

人气:0 ℃1970-01-01
分类:酒水饮料

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黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、阿拉老酒为代表,徽派黄酒以青草湖黄酒、古南丰黄酒、海神黄酒等为

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黄酒的主要品牌有:古越龙山、快稽山、塔牌、唐宋(绍兴黄酒);山东即墨老酒,上海的石头 库门,湖北房县黄酒。 营养主要是:冬季温饮黄酒,可开胃健脾、活血驱寒、通经活络。由于黄酒含有丰富的碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质以及多种活性物质.若配以不同的药物,则具有不同的养生保健功效,对中老年人防治疾病大有帮助。
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